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“加长版”三伏天来了 教你几招“饮食攻略”安然过夏

时间:2020-07-29 02:24 来源:网络整理

  “加长版”三伏天来了 教你几招“饮食攻略”安然过夏

  俗话说:“热在三伏。”漫长的炎热夏季对人的身体健康是个考验。从7月16日开始,我们也正式进入今年闷热潮湿的“三伏天”,而且这次还是个“加长版”——要持续40天。

  今年的初伏是7月16日到7月25日;中伏是7月26日到8月14日;末伏是8月15日到8月24日。

  长达40天的时间里,这样的天气会对人们的生理和心理带来不利影响,高温、高湿,容易使人急躁、没耐心;为了降温,有些人过多食用生冷的食物,引起消化系统的问题;如果不注意防暑,及时补充水分和营养,还会引发中暑等疾病。  

  不过,家里的老人们也常说,伏天正是调理身体的好时节,多注意饮食和其他日常生活习惯,便可以安然度过炎夏。

  大暑燥热神烦时,拿什么饮食拯救你?

  说起三伏天,就不得不说到三伏天里最热的一个节气——大暑,它处在三伏天的中伏阶段。

  在大暑期间,气候的特点之一是气温高,白天的最高温度一般在30℃以上,有的地区甚至达到40℃或更高。第二是雷雨多,湿度大。

  大暑期间,注意三点

  第一,要保持积极乐观的心境。

  第二,要注意防暑降温。避免在中午高温的情况下外出,尽量避免长时间在外工作。

  第三,不过度贪凉。不要长时间待在温度过低的环境中,不坐卧在阴寒潮湿的地方,睡眠时不对着风扇吹,不要吃太多生冷的食物,如冰棍、冷饮等。尤其是老人、儿童、孕产妇应加强防护,不可过于避热贪凉。

  大暑期间的饮食建议

  大暑期间的饮食,仍然要遵循食物多样的原则,同时要清淡,多吃蔬菜水果和豆类。

  第一,要多喝汤水,补足水分。家里可以自己制备绿豆汤、酸梅汤等,也可以做海米冬瓜汤、莲藕排骨汤等;

  第二,每天吃深色蔬菜。蔬菜的颜色有深有浅,深色蔬菜的营养价值一般优于浅色蔬菜,深色蔬菜含的胡萝卜素丰富,还含有叶绿素、叶黄素、番茄红素、花青素等有益健康的物质,如菠菜、芹菜叶、空心菜、西兰花、西洋菜、茼蒿、西红柿、胡萝卜、南瓜、红苋菜、紫甘蓝等。充分利用蔬菜本身的味道、颜色进行搭配,可以用西红柿、甘蓝、胡萝卜做成蔬菜沙拉,色彩丰富、口味独特、促进食欲,同时补充维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质;

  第三,保证天天吃水果。水果是维生素C、胡萝卜素以及B族维生素、钾、镁和膳食纤维的重要来源。不同的水果营养含量不同,补充胡萝卜素,选择芒果、柑橘、木瓜、山楂等红黄颜色的水果;枣、橙、柚子、猕猴桃等水果中维生素C含量较高;香蕉、枣、红果、龙眼等的钾含量较高。

  另外,水果中含有果酸、柠檬酸、苹果酸等有机酸,能促进消化液分泌,增进食欲,有助于消化。

  第四,常吃鲜豆。暑季的鲜豆品种丰富,包括豇豆、毛豆、四季豆、蚕豆、扁豆、荷兰豆。

  鲜豆类的营养全面,吃法多样。毛豆、蚕豆可以直接煮着吃,豇豆焯后可以用芝麻酱等凉拌。

  文/马冠生博士

  夏天,李斯特菌往往藏身于这些“隐秘角落”

  这半年多来,新冠病毒把全世界百姓都折腾得不轻,在大家都积极防御新冠病毒的同时,我们还要小心一个致命杀手——李斯特菌。因为,随着夏季伏天的到来,许多致病菌迎来了一年当中温湿度最适宜的时节,李斯特菌就是其中之一。

  近年来,李斯特菌致病致命的新闻也是屡见报端,年初美国更是暴发了大规模感染,许多小伙伴看到消息吓得赶紧扔掉了冰箱里的储备或手里的报纸。

  老李不是搞音乐的吗,怎么干上黑道了?您是多知多懂,不过这个菌的命名并不是那个音乐家李斯特,而是另一位很有影响的外科大夫,虽然他们基本处于同一时代,但是好得跟俩人似的。好了,名字由来不是关键,下面我们来介绍一下这个可怕的细菌。

  李斯特菌,全称单核细胞增生性李斯特菌。在食品腐败微生物界(一听就不是什么正经界)可以说是大名鼎鼎,它能污染多种多样的食物,肉类、蛋类、禽类、海产品、乳制品、蔬菜,都不挑;有十分顽强生命力,面对恶劣环境,诸如干燥、高盐、寒冷,都有两把刷子;更厉害的是,它还能引起人类比较严重的疾病,脑膜炎、败血症、心内膜炎、新生儿感染等,免疫力低下的老人、婴幼儿、孕妇尤其容易被盯上……真是默默无语两眼泪,耳边响起《小白船》。

  李斯特菌藏身的隐秘角落,都有哪些地方呢?

  隐秘角落1:生熟混用的砧板刀具

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